Corn & Mushroom Muffin

Bahan:
110 gr mentega
335 gr gula halus
6 butir telur, kocok lepas
335 gr tepung terigu
3 sdt baking powder
120 ml susu cair
100 gr jamur kancing, iris tipis
150 gr jagung manis pipil
1 sdm margarine
100 gr keju parut

Cara Membuat:

1. Panaskan satu sendok makan margarine, tumis jagung manis dan jamur hingga layu. Angkat dan sisihkan
2. Kocok margarine dan gula halus dengan mixer, hingga lembut.
3. Masukan telur kedalam adonan margarin, kocok lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair, aduk hingga rata
4. Masukkan jamur kancing dan jagung manis, aduk rata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang muffin yang telah dioles margarine. Taburi adonan dengan keju parut lalu kukus selama 20 menit t atau hingga matang. angkat dan sajikan

cup cake ultah Syifa ke 6

cake ultah Aisha

Aisha genap 4 tahun, untuk tahun ini pas hari ke 3 bulan ramadhan untuk mensyukuri nikmat telah diberikan mama ajak teman mama buka bersama dirumah sekalian acara tiup lilin. cake ini dihias secara kilat karena waktunya udah sempit tapi untuk cakenya sendiri udah dibikin dari shubuh.oh ya... cake ini dihias dg bantuan keponakan yg baik hati >>>>> tengkyu ya Cha ... udah repot2 bantuin.

Resep Tom Yam

Bahan Bahan :

• Thai Chili ( kalau tidak ada boleh pake cabe merah ) 7 buah atau sesuai selera


• Lengkuas 1 ruas


• Daun jeruk 5 lembar


• sereh 2 batang


• Jeruk Lemon 2 buah


• Daun ketumbar secukupnya


• Chicken powder 2 sdm


• Garam secukupnya


• Lada


• Milk Creamer atau susu segar 200 ml


• 1 ekor Ayam yang telah dipotong-potong. bisa juga anda memakai seafood, atau daging sapi.


• Jamur kancing 10 buah di potong 4 bagian.

CARA MEMBUAT

Rebus 3 liter air dengan lengkuas, daun jeruk, sereh, ayam yang telah dipotong-potong, Thai chilli yang di tumbuk kasar, chicken powder, dan jamur sampai ayam tersebut matang.

Setelah ayam matang, masukkan perasan jeruk lemon masak dengan api kecil. Kemudian masukkan milk creamer aduk terus sampai semua bumbu meresap kedalam daging ayam dan sari pati ayam atau yang biasa di sebut chicken stock keluar dan bercampur dengan kuah Tom Yam tersebut.

Setelah proses diatas, yang terakhir adalah masukkan garam-lada.

bubur manado

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
250 gr beras
1 ltr air
2 btg serai
1/8 sdt garam
2 bh jagung muda, disisir
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
1 ikat bayam, petik daunnya
1 ikat kangkung, petik daunnya
200 gr labu kuning, potong 2 x 2 cm
20 lembar daun kemangi

Pelengkap:
100 gr ikan asin jambal, goreng hingga matang

Sambal dabu-dabu:
2 bh cabai merah, iris tipis
6 bh cabai rawit, iris tipis
3 bh bawang merah, iris tipis
1 bh tomat, potong kotak-kotak
1 sdm air jeruk nipis
1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, masak bersama air, serai, dan garam, masak hingga beras menjadi bubur.
2. Masukkan labu kuning, dan jagung, masak hingga labu kuning dan jagung empuk. Tambahkan daun bayam, kangkung, masak hingga bahan matang.
3. Sambal dabu-dabu: campur irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata.
4. Angkat, hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Barbie ku yang ke 4

Sambel Lingkung

Bahan:

* 1 kg ikan kakap/tenggiri segar

* 1 liter santan kental

Bumbu Halus:

* 10 btr bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 5 g terasi

* 10 btr kemiri

* 2 btg serai

* 5 lbr daun jeruk purut

* 1 ruas jari lengkuas

* 1 sdm gula pasir

* 2 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat:

* Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. Kukus ikan sampai matang. Buang tulangnya dan tumbuk daging ikan sampai halus.

* Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang berisi santan kental, masak hingga mendidih. Aduk sesekali agar santannya tidak pecah.

* Campur daging ikan halus ke dalam santan berisi bumbu. Aduk terus sampai adonan kering berwarna cokelat.

pasta soas ayam cincang

Baha.:

• 500 g spiral macaroni La Fonte
• 200 g ayam filet potong kotak kecil
  
• 100 g tomat-buang biji,potong kotak
• 1 butir bawang bombai potong kotak kecil
• 2 siung bawang putih cincang
• 200 ml kaldu ayam
  
• 300 ml sous tomat
• merica

Cara Membuat

1. Rebus spiral macaroni sesuai petunjuk pada kemasan
2. tumis bawang bombai, bawang putih
   
3. masukan ayam cincang & kadu ayam
   
4. masukan saus tomat & tomat potong kotak
   
5. masukan merica masak sampai mateng
   
6. Tuangi saus lalu aduk rata

Martabak Mie

hihihihi sore hari kalo laper enaaaaaaaaknya makan yang gurih2 dan mudah buatnya , silakan mencoba resep ini.....

Barbie ku ke 3

ini hasil karyaku membuat cake Barbie yang ke 3 , kalo yang 2 cake terdahulu dihias memakai butter cream & untuk yang ke 3 saya coba pake fondant.... ternyata lebih simple buatnya tinggal gilas fondant dan cetak sesuai selera ...... tapi mo beli fondant di Batam susah banget mesti kirim dari Jakarta, oh yaaa cake ini dibuat untuk anak2 disekolah Syifa & Aisha dalam rangka memperingati Maulid Nabi. waktu cake nyampek disekolah anak anak seneng bangettt......

lapis legitku

buat kenangan2

Tumis Taouge Tahu & Udang

menu makan siang hari ini adalah tumis Tauge tahu Udang ..... hihihi... lagi males masak dengan satu menu masakan udah mencakup semuanya....

bahan

• 200 gram tauge
• 6 buah tahu kuning potong dadu
• 300 gram udang ( bersihkan buang kepala dan kulit, direbus untuk kaldu)
  
• 150 ml air kaldu udang

bumbu boleh diris/ dihaluskan ( kalo saya dicincang memakai Quick chef by tupperware)

• 3 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 5 butir cabe rawit
• 3 butir cabe merah
• 1/2 sdm terasi
• 1 buah tomat
• garam
  

cara membuat:

• tumis bumbu setelah mateng masukan udang, air kaldu,garam, tahu & tauge
• masak sampe mateng, hidangkan selagi panas
  

Bolu lapis legit Bangka

setelah melakukan percobaan dua kali, baru kali ini lumayan hasilnya.... waktu buat yang pertama ada kesalahan tekhnis ....... kalo dibilang cape yach capek bangeeeeeeeeet ...dimulai jam 12 siang kelarnya jam setengah 3 sore..... huhuhuh pegeeeeeeeeel.....tapi setelah liat hasilnya lumayan bisa menghilangkan rasa pegel...resep bolu lapis legit saya dapatkan dari mamanya temen saya (tenkyu Thaiji..... ) & ini merupakan resep bolu lapis legit kebanyakan orang Bangka ada yang mencoba..................?????

Bahan:

• 20 butir kuning telur
• 500 gram gula halus
  
• 500 gram mentega
  
• 1/2 susu kental manis ( aku pake bendera)
• 250 gram terigu ( dikurangi 3 sdm)
• 3 sdm susu bubuk
• vanili 1/2 sdt
• 10 butir putih telur dikocok sampek kaku
  

cara membuat:

• mentega & gula dikocok sampek tercampur
• masukan kuning telur sedikit demi sedikit
• masukan susu skm
• setelah tercampur rata masukan vanili, tepung susu & terigu sedikit2
  
• masukan putih telur yang telah dikocok kaku sedikit2 jangan sampe terambil airnya
• loyang diolesi mentega dan dilapisi kertas roti & diolesi lagi pake mentega
• tuang 1 sendok sayur dan diratakan, panggang pake api atas
• lakukan sampe adonan abis
  

............................................ selamat mencoba...........................

• 
  

Ikan bakar & dabu dabu

dipasar tadi pagi liat ada ikan masih seger, tapi jangan tanya nama ikannya soalnya gak tau, yg kebayang makan ikan bakar nih + dabu dabu, tapi berhubung mo bakar pake arang malas kipas-kipas terpaksa diakalin dibakar pake kompor gas ditaruh ikannya diteplon yang di kasih minyak dikit, lumayan lah.....

Sambal Dabu-dabu
Bahan :
5 siung bawang merah
1 tomat segar yang setengah matang dan masih keras
10 cabai rawit
1 jeruk nipis/ jeruk limau
gula, garam, dan penyedap rasa
Cara membuatnya :
Iris-iris semua bahan, panaskan minyak goreng secukupnya sampai mendidih, guyurkan pada bahan-bahan tersebut.
Peras jeruk nipis/limau sebelum dihidangkan. Cocok dengan ikan bakar/ayam bakar ( pake ikan goreng juga uenaaaak...)

Ongseng Kol & Wortel

seperti biasa kalo mo masak dimulai dari buka kulkas sambil lihat-lihat bahan apa yang masih tersisa. kebetulan masih ada kol & wortel, sambil mikir diapainnya???? "dionseng aja dech" secara gitu lho bikinnya simpel banget.... tinggal iris bahan2nya , bumbunya tinggal geprek bawah putih dan ditumis .............. jadilah semangkok onseng kol wortel.

Lempah Kuning

wah yang satu ini makanan khas bangka, mungkin gak ada orang bangka yang gak kenal dengan makanan satu ini, contohnya saya walau udah hampir 16 tahun merantau tapi untuk makanan ini teteup jadi lauk makan favorit, memang kalo saya yang masak nggak seenak emmak yang masak..... kalo orang bangka menyebutnya "lempah kuning/gulai kuning"....

1 ekor ( 1 kg) ikan seger
½ liter air

300 gr nanas, dikupas, di buang matanya dan dipotong berbentuk segitiga ( bebas)
50 ml asam jawa.

1 sendok teh garam ( secukupnya)

1 sendok teh gula ( secukupnya ).

Haluskan:

5 buah cabe rawit merah ( disesuaikan dengan selera )

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 cm kunyit

2 cm lengkuas

1/2 sendok teh terasi ( paling enak menggunakan terasi bangka )


Cara membuat Lempah Kuning Makanan khas Bangka :

Ikan dibersihkan, sisihkan.masak air sampe mendidih masukan bumbu yang dihaluskan , masukkan nanas, ikan dan air asam, bumbu garam dan gula, masak ikan sampai bumbu meresap dan angkat sajikan selagi hangat.

Roti isi coklat

Resep Roti keju

pengen membuat roti untuk kedua kalinya.. karena ALHAMUDILLAH yang bikinan pertama sukses dengan isi coklat...jadi sekarang bikin yang isinya pake keju, dimulai setelah sholat maghrib selesai jam 9 malem...ALHAMDULIILLAH hasilnya tidak mengecewakan....














Bahan A:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 bungkus ragi instan
• 2 butir telur
  
• 220 ml air
  

Bahan B:

• 75 gram mentega
• 1/2 sdt garam

bahan C:

• 100 gram keju cheddar paru
• 100 gram mentega
  

Cara membuat:

- Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.

- Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.

- Aduk rata bahan C.

- Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk lonjon /bulat. Lakukan untuk semua bulatan.

- Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok & taburi dengan keju parut, panggang selama 20 menit, suhu 180’C hingga terlihat keemasan. Angkat.

bahan

• ikan selar
• serai yang dimemarkan
• air asam jawa /potongan belimbing wuluh
• air
• garam
  

bahan yang di rajang ( kalo saya menggunakan Quick Chef by Tupperware untuk memotongnya)

• cabe merah
• cabe rawit
• bawang merah
  
• bawang putih
• jahe
  
• lengkuas
• kunyit

cara membuatnya

• tumis bumbu yang sudah dirajang & serai yang dimemarkan
  
• masukan air setelah mendidih masukan garam & ikan
  
• masukan air asam / potongan belimbing wuluh
• dimasak sampai ikannya matang
  

pepes tahu

pengen banget coba bikin pepes tahu karena belum pernah coba bikin terpaksa browsing dulu dech... dan setelah dicoba bikinnya simpel banget...

Bahan Pepes Tahu :

• 100 gr Tahu
• 1 sdm Irisan daun bawang
• 10 lbr Daun kemangi
• 1 butir telur
  
• Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe merah
• 1 sdm Bawang goreng
• Sedikit garam dan gula pasir

Cara Memasak Pepes Tahu :

1. Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan daun bawang dan telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang .
   
4. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

resep lapis surabaya (ekonomis)

Bahan A:
- Kuning telur 8 butir
- Telur utuh 9 butir
- Gula halus 300 gram
- Essen vanilla 1 sendok teh
- Tepung terigu protein rendah 150 gram
- SP Ryoto 1 sendok teh

Bahan B:
- Tepung terigu protein rendah 150 gram
- Tepung maizena 25 gram

Bahan C:
- Margarin 250 gram, lelehkan

Bahan D:
- Rhum bakar 1/2 sendok teh
- Cokelat pasta 1 sendok teh

Olesan:
- Butter cream siap pakai secukupnya


Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang.
2. Masukkan bahan B, kocok dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan bahan C yang sudah dilelehkan, aduk rata lalu bagi 3 bagian.
4. Yang satu bagian tambahkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang masing2 adonan ke dalam 3 buah loyang ukuran 22x22 cm yang telah
dioles margarin dan dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven suhu 175°C selama 25 menit hingga matang, angkat dan
dinginkan.
7. Penyelesaian: Letakkan 1 buah cake kuning, oles dengan butter cream
secukupnya, tumpuk dengan cake cokelat, oles dengan butter cream
secukupnya lalu tumpuk kembali dengan cake kuning. Rapikan sisi-sisinya.
8. Potong-potong sesuai selera.

CAKE MARMER

Bahan:
- mentega 200 gram
- terigu segitiga biru 175 gr
- gula pasir 175 gr
- telur 4 butir (besar sedang)
-susu bubuk 1 sm munjung
- maizena 1 sm munjung
- coklat bubuk 2 sm munjung
- vanila powder 1/2 st

Caranya:
Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang , masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, setelah itu masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla (lebih afdol terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla dicampur jadi satu terlebih dahulu) sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur dengan baik.
Ambil sepertiga bagian adonan, campur dengan coklat bubuk dan aduk hingga rata.
Tuangkan adonan putih ke dalam loyang yang sudah dioleh mentega dan diberi sedikit tepung terigu, setelahnya masukkan adonan coklat. Ambil garpu, aduk adonan kasar hingga membentuk pola marmer. Masukkan dalam oven dengan panas 150 celcius selama kurang lebih 40 menit. Angkat.