Rabu, September 30, 2009

Cookies hias pertamaku

sudah lama sekali pengen bikin cookies hias, sempet lihat2 buku di Gramedia tapi nggak jadi beli, googling di internet....... jadilah lebaran ini membuat cookies hias, ternyata nggak gampang lho... menghias cookies butuh kesabaran yang lebih ................dengan semangat 45 yang aku punya dengan penuh perjuangan...............tadaaaaaaaaaaaaa cookeis hias pertamaku udah jadi tapi jauh dari sempurna "harus banyak latihan"


Bahan Cookies :
300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt vanilla

Cara Membuat :
1. Campuran mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata, aduk sampai tidak lengket lagi ditangan.
2. Gilas adonan dengan ketebalan yg diinginkan (6mm) dan cetak adonan kue sesuai keinginan
3. Oven dengan suhu 150C selama 20 menit atau sampai keemasan.
6. Dinginkan dulu, baru diangkat

Bahan Royal Icing (Glazur )
4 butir putih telur
500 gr gula halus (bubuk)
1sdt cuka masak/air lemon
2-3 tetes essence makanan (sesuai selera)

Kocok putih telur sampai mengembang, masukan gula sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok, sampai menjadi cream, masukan cuka atau air lemon dan essence, aduk rata.
Bagi glazur dalam beberapa mangkuk, beri warna sesuai desain yg kita inginkan, masukan dalam piping bag (kantong plastik segitiga), hias sesuka hati.

Ada 2 cara menghias :
- setelah kue dicetak, atur dalam loyang hias dengan adonan glazur lalu bakar dalam oven sampai cookies matang
- setelah kue dioven matang, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku
( Sumber : Buku Resep NCC)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar