Martabak I

dapet reep martabak dari milis dapur bunda....

*Kulit:
- Telur 2 btr
- Gula pasir 150 gr
- Tepung terigu 250 gr
- Santan kental 200 ml
- Air matang 50 ml
- Soda kue 1 sdt
- Gula pasir 50 gr, taburan
*Isian:
- Mentega 50 gr
- Kacang tanah remuk 100 gr
- Misis 100 gr
- SKM putih 1/2 kaleng
- Keju cheddar 100 gr, parut
- Wijen sangrai 100 gr

*Cara Membuat:
1. Kocok telur + gula hingga larut, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan + air, aduk rata.
2. Jika akan dimasak, tambahkan soda kue, aduk-aduk kuat, diamkan kurleb 15-30 menit.
3. Panaskan wajan besi dgn api sedang, tuang adonan secukupnya (bunyi nyesss, tanda wajan sdh panas) ratakan hingga ke pinggir wajan, tunggu hingga berlubang-lubang, taburi 1 sdm gula pasir di atasnya, kecilkan api dan tutup wajan, masak hingga matang, angkat.
4. Letakkan martabak di atas talenan, panas2 oles dengan 1 sdm mentega, ratakan, isi dengan bhn isian sesuai selera, lipat dan potong-potong.
5. Sajikan segera.

cup cake vanila

Wajik ala Kara

Bahan :

• 1/2 ketan putih
• 150 gram gula merah
• 100 gram gula putih
• 200 ml santan kara
• 2 lbr daun pandan
• 300 ml air
• 1/2 st garam

Cara membuat:

• Aron ketan hitam bersama 100 ml santan kara, 200 ml air & garam. kukus sampai matang
• masak gula merah , gula putih, 100 ml santan kara & daun pandan sampai kental
• masukan ketan yang sudah matang, aduk sampai rata
• angkat, lalu masukan dalam loyang yang dilapisi daun pisang, biarkan mengeras / dingin.
• potong dan siap sajikan.................
  

Bolu ketan hitam kukus/pangang

dapet resep baru dari kemasan tepung ketan hitam produksi merk MAHKOTA yang di produksi oleh Ratih Jaya lumayan bisa dikukus maupun di oven & yang ini beda dari resep sebelumnya bikin ach buat percobaan lagian masih ada stol 1/2 kg tepung ketan hitam di lemari......tadaaaaaaaaaaaa 45 menit...cake ketan hitam yang dikukus maupun di oven jadi..... menurut Een dia lebih suka yang di oven, kalo saya sich sama ajaaaaaa, ehm yummy.....

hasil yang di kukus

hasil yang di oven

hasil yang di oven

Bahan I

• 6 butir telur
• 25o gram tepung gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanilie bubuk
• 1 sdt T.B.M

Bahan II

• 250 tepng ketan hitam
• 1 sdt baking powder

Bahan III

• 200 gram mentega dicairkan
• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

• campur & kocok bahan I hingga mengembang & kental
• masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata
• tuang bahan III aduk perlahan hingga tercampur rata
• tuang kedalam loyang dikukus didalam panci pengukus kurang lebih 45 menit hingga matang
• selain dikukus bisa juga dipanggang ( oven )
  

Makanan khas Bangka

Waktu acara buka bersama di rumah Camelia , kami disuguhin makanan khas bangka karena kebetulan ibunya Lia tinggal sama lia di batam, jadinya ibunya yang masak semua, bener suprise buat kita yang merantau jauh dari kampung halaman, Alhamdulillah atas rezeki ini.....Pempek ikan tamban belum digoreng

Jongkong.........dessert ala bangka

kuah ikan Pantiaw........slurrrrrrrrrrrpppppppppp........

pantiaw.........

Cookies hias pertamaku

sudah lama sekali pengen bikin cookies hias, sempet lihat2 buku di Gramedia tapi nggak jadi beli, googling di internet....... jadilah lebaran ini membuat cookies hias, ternyata nggak gampang lho... menghias cookies butuh kesabaran yang lebih ................dengan semangat 45 yang aku punya dengan penuh perjuangan...............tadaaaaaaaaaaaaa cookeis hias pertamaku udah jadi tapi jauh dari sempurna "harus banyak latihan"

Bahan Cookies :
300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt vanilla

Cara Membuat :
1. Campuran mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata, aduk sampai tidak lengket lagi ditangan.
2. Gilas adonan dengan ketebalan yg diinginkan (6mm) dan cetak adonan kue sesuai keinginan
3. Oven dengan suhu 150C selama 20 menit atau sampai keemasan.
6. Dinginkan dulu, baru diangkat

Bahan Royal Icing (Glazur )
4 butir putih telur
500 gr gula halus (bubuk)
1sdt cuka masak/air lemon
2-3 tetes essence makanan (sesuai selera)

Kocok putih telur sampai mengembang, masukan gula sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok, sampai menjadi cream, masukan cuka atau air lemon dan essence, aduk rata.
Bagi glazur dalam beberapa mangkuk, beri warna sesuai desain yg kita inginkan, masukan dalam piping bag (kantong plastik segitiga), hias sesuka hati.

Ada 2 cara menghias :
- setelah kue dicetak, atur dalam loyang hias dengan adonan glazur lalu bakar dalam oven sampai cookies matang
- setelah kue dioven matang, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku
( Sumber : Buku Resep NCC)

Putri Salju

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr mentega tawar, bekukan
100 gr gula kastor
200 gr kacang mete, panggang, haluskan
250 gr terigu
150 gr gula bubuk u/ taburan aduk dg 1/2 sdt Vanili

Caranya:
kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 30 menit.
bentuk bulan sabit, atur diloyang, panggan kira-kira 20 menit (suhu 160′c)
gulingkan kedalam gula bubuk.

Tips:
- mentega dibekukan untuk mendapatkan kue yg ngeprul dan krenyes-krenyes, beda dengan mentega yg tidak dibekukan.
Dengan adonan yg dibekukan lebih dahulu, akan diperoleh kue kering yg garing dibagian luar dan “ngeprul” bagian dalamnya, tapi tetap renyah.Ada juga yg membekukannya setelah jadi adonan, shg lebih mudah dibentuk…..

- Yg benar adalah waktu panas2 ditaburin gula bubuk…simpan biar dingin…rahasia satu lagi adalah setelah dingin baru dicelupin ke gula donat, maka putri salju kamu akan cantik berselimut tebal…Gula donat itu gula khusus utk donat, rasanya juga khas…berasa dingin dilidah…dan gak mudah leleh….bisa kamu dapatkan di TBK…Tanya aja ya…